Schäfer's: So entsteht ein Brot in der Produktion

So entstehen Berliner in der Produktion von Schäfer's in Osterweddingen

Heute dürfen die Geschwister Sverre (5 Jahre), Thorin (10 Jahre) und Ilvy (9 Jahre) gemeinsam mit ihren Eltern die Berliner-Produktion von Schäfer’s in Osterweddingen erkunden.

Schäfer’s gehört zur EDEKA Minden-Hannover und hat hier gleich zwei Produktionswerke für Backwaren – zusammen mehr als 20.000 Quadratmeter groß, also etwa so groß wie drei Fußballfelder!

Seit 2014 werden dort Brötchen, Croissants, Berliner und Plundergebäck hergestellt, seit 2022 auch leckere Bio-Backwaren. Die Eltern der YUMMI-Reporter:innen sind Mitarbeitende bei Schäfer’s – Mama Dietlind arbeitet in der Qualitätssicherung, Papa Björn ist Schichtleiter in der Produktion. Produktentwickler Mikko Heimplätzer zeigt den Reporter:innen, wie aus einfachen Zutaten Tausende Berliner entstehen.
In einer Stunde sind es rund 5.000 Stück!

  • 6. Station: Kühlen
    Danach fahren die gefüllten Berliner durch den Kühltunnel. Bei acht Grad werden sie dort in etwa 20 Minuten abgekühlt – fast wie auf einer kleinen Autobahn nur für Berliner.
  • 7. Station: Veredeln und ab in den Markt
    Zum Schluss werden die Berliner gezuckert, gepudert, glasiert oder bestreut – je nachdem, welcher Berliner gerade produziert wird. Danach kommen sie in eine einfache Verpackung und werden zu den EDEKA-Märkten oder in die Schäfer’s-Cafés geliefert.

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  • 6. Station: Kühlen
    Danach fahren die gefüllten Berliner durch den Kühltunnel. Bei acht Grad werden sie dort in etwa 20 Minuten abgekühlt – fast wie auf einer kleinen Autobahn nur für Berliner.
  • 7. Station: Veredeln und ab in den Markt
    Zum Schluss werden die Berliner gezuckert, gepudert, glasiert oder bestreut – je nachdem, welcher Berliner gerade produziert wird. Danach kommen sie in eine einfache Verpackung und werden zu den EDEKA-Märkten oder in die Schäfer’s-Cafés geliefert.