Den Sieg an der Angel: Hagenah gewinnt die Auszeichnung „Seafood Star 2027“

Das Fischproduktionsunternehmen Hagenah wurde mit seinem Fachhandel in der Schnackenburgallee 8 in Hamburg-Bahrenfeld von der Fachzeitschrift Fischmagazin als bestes stationäres Fischfachgeschäft Deutschlands ausgezeichnet. Unter zahlreichen Bewerbern konnte sich Hagenah in der Kategorie „Bestes stationäres Fischfachgeschäft“ durchsetzen und den begehrten Branchenpreis „Seafood Star 2027“ gewinnen. Die Trophäe und Urkunde wurden nun an Gregor Kruppa, Philip Meins, Mirko Malitz und Max Hellrung aus dem Fachhandel-Team sowie an Betriebsleiter Marc-André Eggers und Vertriebsleiter Marco Marascia übergeben. „Wir freuen uns sehr über diese Anerkennung und sind motiviert, auch weiterhin das Beste für unsere Kunden zu geben. Das ist eine großartige Bestätigung für das Engagement unseres gesamten Teams“, freut sich Gregor Kruppa, Leiter des Fachhandel-Teams. Seit 2018 ist die Fischproduktion aus Hamburg Teil der EDEKA Minden-Hannover.

Von handgeschnittenen Filets über ganze Doraden und Wolfsbarsche bis hin zu hausgemachter Bouillabaisse: Auf gut 433 Quadratmetern Verkaufsfläche finden Seafood-Liebhaber im Hagenah-Fischfachhandel alles, was das Herz begehrt. Herzstück ist die 36 Meter lange Fischtheke, die sich an drei Raumwänden entlangzieht und vom Frischfisch über Salate bis zur selbst geräucherten Ware reicht. Besondere Spezialitäten sind etwa der Hamburger Pfefferlachs, der Stremellachs Asia-Style oder der Nordseekrabbensalat nach Hausrezept. Dank der Fischmanufaktur, die unter der Marke „die fischwerker“ vor allem die Fischbedientheken in den Märkten der EDEKA Minden-Hannover beliefert, erhält der Fachhandel frischeste Ware. „Unser größter Punkt ist der Manufaktur-Charakter: In der Veredelung geht die Ware durch viele Hände und wird so mehrfach kontrolliert. Wir verarbeiten die Ware von Hand und überwachen jeden Prozess von Anfang bis Ende“, betont Marco Marascia. Das Thekenpersonal zeigt Leidenschaft für den Fisch, und viele Beschäftigte haben die EDEKA-Qualifizierungsprogramme zum Seafood-Berater oder Seafood-Experten durchlaufen. Neben Beratung und Verkauf werden Fische filetiert, selbst geräuchert und Salate zubereitet, alles in feinster Handwerkskunst. Das angeschlossene Fisch-Bistro mit wechselndem Mittagstisch und regelmäßigen „Genussabenden“ rundet das Angebot ab.

Zum Branchenpreis „Seafood Star“

Seit 2008 vergibt die Fachzeitschrift Fischmagazin den Branchenpreis „Seafood Star“ an herausragende Fischgeschäfte, Fischabteilungen, Restaurants und Events. Dabei legt die Jury Wert auf eine attraktive Warenpräsentation, optimale Wertschöpfung im eigenen Betrieb, hochgradige Kundenbindung, kreative Verkaufsideen und ein Sortiment, das sich vom Wettbewerb abhebt. Die Gewinner werden in einem zweistufigen Auswahlverfahren von einer unabhängigen Jury aus Branchenexperten bestimmt.

Bildunterschrift (v.l.n.r.): Tim Steinert (Chefredakteur SN-Verlag Michael Steinert), Louis Mandel (Einkaufsleiter Hagenah), Thomas Meiche (Fisch-Sommelier Hagenah), Philip Meins (stellvertretender Gruppenleiter Fachhandel Hagenah), Mirko Malitz (Gruppenleiter Vertrieb Hagenah), Max Hellrung (Seafood-Experte Hagenah), Marco Marascia (Vertriebsleiter Hagenah), Marc-André Eggers (Betriebsleiter Hagenah) und André Nikolaus (Chefredakteur FischMagazin) kamen am Abend der Preisverleihung zum Seafood-Star 2027 zur Übergabe der Trophäe und Urkunde zusammen.